コラム

 公開日: 2012-06-14  最終更新日: 2014-06-03

しぼ巻との出会い

古来より伝えられた保存食に出会いました。


  先日、上大野町I様宅へ伺った折、
  非常に珍しい笹巻きに出会いました。


  I様宅にて今回お墓を建てさせて頂く事になりました。
  I様にとって数十年に一度の大事業の為、
  当店もI様の御先祖様に対する想いをくみ取り
  最大限の準備をさせて頂いております。


  先日、打ち合わせの為に訪問致しました。
  その折 土産として頂戴いたしました。
  

  写真で紹介致します。


古来より伝わっている「しぼ巻き」と云われるものだそうです。
  古代 戦地におもむく時、長旅をする時に持参して行かれたそうです。

  笹巻きに使うもち米粉9うるち米1のダンゴを「笹」でくるみ
  「アベマキの葉」でさらにくるみ数個をまとめて「かやの葉」でくるみ
  「しぼ」にしたものだそうです。


  一般に「笹巻き」は店頭にもありますが 
  「しぼ巻き」は初めて見させていただきました。


   これも伝統文化だと思いました。 
  

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