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1DAY講座 【おうちバリスタ編・アレンジアイスコーヒー】

アイスエスプレッソ

講座内容:真夏のシアトル系カフェを教室に再現して、エスプレッソコーヒーをベースにアレンジしたアイスドリンクを作ってみませんか。これで貴方も『真夏のおうちバリスタ』です。
スターバックスやタリーズ等のシアトル系カフェで見かける『真夏のコーヒードリンク』のレシピをお教えします。エスプレッソコーヒーをシェーカーで冷やし、キャラメルシロップなどを加えたり、トッピングをします。夏場にしか味わえないカフェ・シャケラートやアイスキャラメル・ラテコンナ等のアレンジアイスコーヒーを作ってみませんか。
内容
シアトル系カフェの基本
エスプレッソコーヒーの抽出とカクテルで使う      シェーカーの使い方
エスプレッソ・アレンジアイスコーヒーを作る 
・カフェ・シャケラート
・アイスキャラメル・ラテコンナ
・カフェ・ドルチェ・カラメッロ
・日本バリスタチャンピオン大会で紹介された『夕焼け』も時間が許せば実習していきたいと思っています。  

池田修(コーヒーアートのプロ)

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鳥取独自のモチーフを準備

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エスプレッソに細かく泡立てたミルク(フォームドミルク)を注いで、模様や絵を描くコーヒーアート。鳥取市布勢でCOFFEEカルチャーIKEDAを開く主宰の池田修さんは、柔らかな手つきで、自在にミルクの泡を操る魔術師です。エスプレッソにミルクを注...

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