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その他の講座紹介

1DAY講座:【おうちバリスタ講座:池田式ミニクリーマーでコーヒーアート】

ミニクリーマー

■ 講座内容:日経新聞『暮らしのワンポイント』で紹介した、ミニクリーマーで作るラテアートを講座で紹介し、ご自宅で簡単にカフェ気分を味わえる方法(秘伝)を提案します。
■ 内容補足:
カフェで飲むカプチーノや抹茶ラテなどにのっているクリーミーな泡。 エスプレッソマシンのスチーム機能を使わずにミルクを作ります。電子レンジまたはコンロ、ミルクフローサーを使います。牛乳の甘い香りとムースのような食感あり、カフェのドリンクに欠かせないエスプレッソマシンを使わずにフォームドミルクにする方法もあるので、自宅で作ってカフェ風ドリンクを楽しんではいかがですか。 ★お土産に講座で使った『ミニクリーマー』一本差し上げます。
内容
ラテアートって何?   エスプレッソとミニクリーマーの泡の違い?                                   ミニクリーマーで泡立てるコツとコーヒーに置くコツ                                            講座で使用する道具の説明
ミニクリーマーの使い方
秘伝『泡のたて方のコツ』を伝授します。

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1DAY講座 【おうちバリスタ編・アレンジアイスコーヒー】

アイスエスプレッソ

講座内容:真夏のシアトル系カフェを教室に再現して、エスプレッソコーヒーをベースにアレンジしたアイスドリンクを作ってみませんか。これで貴方も『真夏のおうちバリスタ』です。
スターバックスやタリーズ等のシアトル系カフェで見かける『真夏のコーヒードリンク』のレシピをお教えします。エスプレッソコーヒーをシェーカーで冷やし、キャラメルシロップなどを加えたり、トッピングをします。夏場にしか味わえないカフェ・シャケラートやアイスキャラメル・ラテコンナ等のアレンジアイスコーヒーを作ってみませんか。
内容
シアトル系カフェの基本
エスプレッソコーヒーの抽出とカクテルで使う      シェーカーの使い方
エスプレッソ・アレンジアイスコーヒーを作る 
・カフェ・シャケラート
・アイスキャラメル・ラテコンナ
・カフェ・ドルチェ・カラメッロ
・日本バリスタチャンピオン大会で紹介された『夕焼け』も時間が許せば実習していきたいと思っています。  

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1DAY講座 ◆夏休み 子どもたちのためのヨーグルトアート講座◆

ヨーグルトアート講座

コーヒーやココアの上にミルクで絵を描くコーヒーアートやココアアートが、今カフェで流行っております。そのコーヒーアートやココアアートのテクニックをヨーグルトに変えた、夏場にふさわしいヨーグルトアートの講座です。
コーヒーやココアの上に絵を描くよりも、ヨーグルトの方がやさしく描け、子どもたちもすぐ描けます。

■対象
幼稚園年長~小学生(低学年~高学年)
■受講時間
一時間(約30分で1画、2画できます) 
■材料
ヨーグルト 適量、チョコレートシロップ 適量、爪楊枝、紙コップ 
■受講料(参考)
¥1,500
■定員
約10名
■持ち物
特にありません
※大人の皆さんの為のヨーグルトアート講座もございます。

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おしらせ
珈琲雑学1202

★★ 山陽新聞カルチャープラザ 津山教室 が開講します ★★来年2017年1月から、山陽新聞カルチャープラザ津山教室に講座:『コーヒーアート』が開講します。...

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鳥取独自のモチーフを準備

初心者でも入門しやすく、上級者も楽しめます(1/3)

エスプレッソに細かく泡立てたミルク(フォームドミルク)を注いで、模様や絵を描くコーヒーアート。鳥取市布勢でCOFFEEカルチャーIKEDAを開く主宰の池田修さんは、柔らかな手つきで、自在にミルクの泡を操る魔術師です。エスプレッソにミルクを注...

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初心者でも入門しやすく、上級者も楽しめます

事務所名 : COFFEEカルチャーIKEDA
住所 : 鳥取県鳥取市布勢339―3 [地図]
TEL : 090-2639-8881

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