コラム一覧 :珈琲雑学

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★356コーヒーマイスターの知っておきたい珈琲雑学4/25『カフェラテはどんな時におすすめ?』

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★カフェラテはどんな時におすすめ?濃厚なコーヒーのコクと苦味、そしてミルクのまろやかさによるハーモニーが味わい深いカフェラテ。日本でもカフェで多く見られる人気のメニューですよね。カフェラテはどんな時におすすめの飲み物なのか、考えてみましょう。■カフェラテは「エスプレッソ2... 続きを読む

珈琲雑学

2017-04-25

★355コーヒーマイスターの知っておきたい珈琲雑学4/24『タバコをやめてコーヒーを』

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★タバコをやめてコーヒーをコーヒーやお酒にならぶ嗜好品、タバコ。健康増進法の施行によって、喫煙場所が減り、肩身の狭い思いをしている愛煙家も多いはずです。また、定期的な値上げもお財布に厳しいです。この機会に禁煙にチャレンジして、コーヒーを楽しみませんか。■タバコについて... 続きを読む

珈琲雑学

2017-04-25

★354コーヒーマイスターの知っておきたい珈琲雑学4/23『★フレーバーコーヒーの特徴と種類』

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★フレーバーコーヒーの特徴と種類バニラの香りやチョコレート風味の「ちょっと変わったコーヒー」飲んだことがあるのではないでしょうか。ここでは、フレーバーコーヒーとも呼ばれるコーヒー飲料についてご紹介しましょう。■フレーバーについてフレーバーとは、食品の香り、味、食感など口... 続きを読む

珈琲雑学

2017-04-25

★353コーヒーマイスターの知っておきたい珈琲雑学4/22『コーヒーと体臭の関係』

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★コーヒーと体臭の関係コーヒーには、口臭や体臭対策に良い効果を発揮してくれる成分が含まれています。しかし、コーヒーを摂取しすぎると、逆に体臭の原因になることをご存知でしょうか。コーヒーと体臭の関係について紹介しましよう。■体臭を抑えるコーヒーの作用とは?コーヒーが... 続きを読む

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2017-04-22

★352コーヒーマイスターの知っておきたい珈琲雑学4/21『コーヒーシュガーとは?』

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★コーヒーシュガーとはコーヒーシュガーをご存知ですよね?「コーヒーはブラックで」「とびきり甘くして飲みたい」など、コーヒーの楽しみ方は人それぞれです。ひとによっては「どちらも楽しみたい」という贅沢な方も。そんな方のために作られたのが、コーヒーシュガーです。■コーヒーシ... 続きを読む

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2017-04-21

★351コーヒーマイスターの知っておきたい珈琲雑学4/20『KOFFEE MAMEYA』

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★KOFFEE MAMEYA2015年12月30日をもって閉店したOMOTESANDO KOFFEE の跡地に、新業態「コーヒー豆専門店」としてオープンした「KOFFEE MAMEYA」です。開店直後ということもあり、長蛇とは言わないまでもコーヒーショップとは思えない行列に、普段並ぶくらいだったら家で淹れる派の自分もミーハ... 続きを読む

珈琲雑学

2017-04-20

★350コーヒーマイスターの知っておきたい珈琲雑学4/19『小川珈琲「京珈琲:まろみ」』

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★小川珈琲「京珈琲:まろみ」小川珈琲が販売している「京珈琲」のうちの一つ、「まろみ」です。京都発祥の小川珈琲が作ったコーヒーで、京ブランドにも認定され程の逸品です。■「まろみ」は、こんなコーヒー。・香りアロマ(コーヒーの香り)ハーブのような爽やかさを持ちつつも落ち... 続きを読む

珈琲雑学

2017-04-20

★349コーヒーマイスターの知っておきたい珈琲雑学4/18『優雅な酸味キリマンジャロ』

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★優雅な酸味「キリマンジャロ」キリマンジャロは言わずと知れたコーヒーの有名な銘柄です。キリマンジャロには、その名を知らしめるに十分な優れた風味があります。今回はキリマンジャロの風味を軸にお話ししましょう。■「キリマンジャロ」はこんな時にオススメ・優雅に過ごしたいと... 続きを読む

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2017-04-18

★348コーヒーマイスターの知っておきたい珈琲雑学4/17『カフェオレとカフェラテ』

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★カフェオレとカフェラテカフェオレやカフェラテ、コーヒーは苦くて嫌い…という方でも、カフェオレやカフェラテならば飲む方も多いと思います。知っているようで知らない、カフェオレとカフェラテの違い、ご存知でしょうか。■カフェオレ・カフェラテの語源カフェオレはフランス語で「レ」... 続きを読む

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2017-04-17

★347コーヒーマイスターの知っておきたい珈琲雑学4/16『デロンギが愛される理由』

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オイルヒーターで有名なDe’Longhi(デロンギ)ですが、実はコーヒーメーカーも有名です。コーヒーメーカーやポンプ式エスプレッソマシンは特にコーヒー愛好家の方々にファンの多い製品です。取り扱っているコーヒーメーカーの種類が非常に豊富で、様々な人のニーズに応えることができるブランド... 続きを読む

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2017-04-17

★346コーヒーマイスターの知っておきたい珈琲雑学4/15『インスタントコーヒーを美味しく』

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★インスタントコーヒーを美味しく会社やご家庭で、お湯を注ぐだけでおいしいコーヒーが入れられるその手軽さが好まれているインスタントコーヒー。特別な器具を使うことなく、淹れる際にほんのひと手間加えるだけでおいしさがアップする裏技があるのをご存知ですか。インスタントコーヒーの美... 続きを読む

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2017-04-17

★345コーヒーマイスターの知っておきたい珈琲雑学4/14『コーヒーが眠気を?』

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★コーヒーが眠気を?コーヒーと眠気の意外な関係性とは?眠気覚ましの1杯として、仕事中や深夜にコーヒーを飲む方は多いでしょう。しかし、コーヒーを飲むと逆に眠気を誘うというケースもあります。これは、本当なのでしょうか。なぜ、コーヒーを飲むと眠くなるのか見ていきましょう。■コ... 続きを読む

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2017-04-14

★344コーヒーマイスターの知っておきたい珈琲雑学4/13『ドイツのコーヒー文化』

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★ドイツのコーヒー文化と特徴ドイツと言えばビールのイメージが強いですが、実はコーヒーの消費量も多い国ですね。ドイツの方々がどのようにしてコーヒーを楽しんでいるのか、ドイツのコーヒー文化とその特徴について見ていきます。■ビールだけじゃない!コーヒーが好きなドイツ人オクトー... 続きを読む

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2017-04-13

★343コーヒーマイスターの知っておきたい珈琲雑学4/12『ネルドリップとは?』

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★ネルドリップとはネルドリップという言葉、一度は耳にしたことがあるのではないでしょうか。ネルとは、手触りが柔らかく起毛している織物、フランネルのことです。このネルフィルターを使った抽出方法がネルドリップです。「コーヒーをおいしく淹れる最高の抽出方法だ」という方も多くいるよ... 続きを読む

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2017-04-11

★342コーヒーマイスターの知っておきたい珈琲雑学4/11『おもてなしのコーヒー』

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★おもてなしにおすすめのコーヒーは?来客のときなど、おもてなしのシーンで大活躍してくれるのがコーヒーです。会議や打ち合わせなどの仕事関係から遊びに来た友人など…できるだけ美味しい飲み物を出してもてなすのが、一種のマナーでもあります。ここでは、おもてなしの場面にふさわしい... 続きを読む

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2017-04-11

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珈琲雑学1202

★★ 山陽新聞カルチャープラザ 津山教室 が開講します ★★来年2017年1月から、山陽新聞カルチャープラザ津山教室に講座:『コーヒーアート』が開講します。...

その他の講座紹介
ミニクリーマー

■ 講座内容:日経新聞『暮らしのワンポイント』で紹介した、ミニクリーマーで作るラテアートを講座で紹介し、ご自宅で簡単にカフェ気分を味わえる方法(秘伝)を提案し...

 
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初心者でも入門しやすく、上級者も楽しめます(1/3)

エスプレッソに細かく泡立てたミルク(フォームドミルク)を注いで、模様や絵を描くコーヒーアート。鳥取市布勢でCOFFEEカルチャーIKEDAを開く主宰の池田修さんは、柔らかな手つきで、自在にミルクの泡を操る魔術師です。エスプレッソにミルクを注...

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