コラム一覧 :珈琲雑学

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★324コーヒーマイスターの知っておきたい珈琲雑学3/24『職場でコンビニコーヒー』

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★職場でコンビニコーヒーコンビニコーヒーは、今やカフェで淹れてもらうコーヒーと遜色ないほどにまでハイクオリティとなってきました。職場・オフィスに持ち込み日々の業務のお供として『コンビニコーヒーを選ぶ利点』をまとめてみました。■職場で飲みたいコーヒーに求めるものは?日... 続きを読む

珈琲雑学

2017-03-24

★323コーヒーマイスターの知っておきたい珈琲雑学3/23『カフェ開店ノウハウ7⑩』

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★カフェ開業 ~ドリンクメニュー~ 大まかに店のベースが決まったら、次はいよいよメニュー作りをしていきましょう。「あのドリンクは絶対に作りたい!」など、夢も広がりますよね。今回は、ドリンクメニューの決め方についてお話します。■カフェのドリンクメニューについてカフェの... 続きを読む

珈琲雑学

2017-03-24

★322コーヒーマイスターの知っておきたい珈琲雑学3/22『カフェ開店ノウハウ7⑨』

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★カフェ開業⑨~ ロゴとコンセプト~カフェを開くとしたら、まず何を決めますか。メニュー?立地?それとも、店舗のロゴでしょうか。今回は、カフェに必要なお店のロゴとコンセプトについてお話します。■お店のロゴは宣伝ツール私たちの日常にあふれるありとあらゆるものには、必ず「... 続きを読む

珈琲雑学

2017-03-24

★321コーヒーマイスターの知っておきたい珈琲雑学3/21『カフェ開店ノウハウ7⑧』

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★カフェ開業⑨ ~仕入れルート~カフェメニューを作るためには当然、食材が必要ですね。みんなどこから仕入れているのか、気になりますよね。今回は、仕入れルートについてご紹介します。■取引業者と交渉しようカフェを営業するためには、コーヒー、ジュース等のドリンクと食材を仕入れ... 続きを読む

珈琲雑学

2017-03-21

★320コーヒーマイスターの知っておきたい珈琲雑学3/20『都道府県別コーヒーの消費』

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★都道府県別コーヒーの消費量1人1日あたり平均で約1杯程度のコーヒーを消費すると言われている日本人ですが、都道府県によってその消費量は異なるのでしょうか?今回は、都道府県別のコーヒー消費量をみてみましょう。驚くべき結果があきらかになりました。■都道府県別のコーヒー消費量... 続きを読む

珈琲雑学

2017-03-20

★319コーヒーマイスターの知っておきたい珈琲雑学3/19『カフェインレスコーヒーの効果』

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★カフェインレスコーヒーの効果コーヒーの薬効成分と言えば、カフェインを思い浮かべる方が多いと思います。カフェインには様々な効能がありますが、ここではそのカフェインを90%以上除去したカフェインレスコーヒーの効果について見ていきましょう。■コーヒーの効果まず初めに、コーヒー... 続きを読む

珈琲雑学

2017-03-19

★318コーヒーマイスターの知っておきたい珈琲雑学3/18『インスタントコーヒーダイエット』

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★インスタントコーヒーでダイエットテレビ番組で取り上げられたことがある、ダイエット法ですが、どんな印象をお持ちですか?コーヒーを飲んでダイエットができるなら、コーヒー好きでダイエットをしたいという方にはたまらないと思います。コーヒーの中に含まれる成分が、脂肪燃焼を促進させる... 続きを読む

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2017-03-19

★317コーヒーマイスターの知っておきたい珈琲雑学3/17『コーヒーと健康面』

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★コーヒーと健康面紅茶や緑茶、中国茶など一息いれたいときに口にするものは人それぞれです。そのなかでもコーヒーの意外な実力をご存知でしょうか。コーヒーの驚きの効能や健康効果について調べてみました。■眠気の抑制眠気覚ましにコーヒーを飲む方も多いでしょう。コーヒーには睡眠物... 続きを読む

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2017-03-19

★316コーヒーマイスターの知っておきたい珈琲雑学3/16『コーヒーと脂肪燃焼』

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★コーヒーは脂肪燃焼に効果があるか?毎朝、コーヒーを飲むのが習慣という方も多いのではないでしょうか。コーヒーには、脂肪燃焼効果があることはあまり知られていません。コーヒーがダイエットに力を貸すとしたら、とても嬉しいですね。どのように脂肪燃焼に効果をもたらすのか、少し掘... 続きを読む

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2017-03-16

★315コーヒーマイスターの知っておきたい珈琲雑学3/15『カフェ開店ノウハウ⑦』

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★カフェ開業⑦ インテリア内装や設備が固まってきたら、いよいよテーブルや椅子をレイアウトして、本格的なカフェの雰囲気作りが始まります。今回は、インテリアを使った雰囲気の作り方について考えていきましょう。カフェに必要な家具とインテリアをあらためて振り返ってみると、椅子、テー... 続きを読む

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2017-03-16

★314コーヒーマイスターの知っておきたい珈琲雑学3/14『古くなったコーヒー豆の飲み方』

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★古くなったコーヒー豆の飲み方・淹れ方プレゼントでもらったコーヒーや、買い置きのコーヒーを飲み忘れて古くなった経験はありませんか。時間が経ってしまったコーヒー豆を気にせず飲む方も、違うことに利用する方もいますよね。今日は「古くなったコーヒー豆の飲み方」についてご紹介しまし... 続きを読む

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2017-03-14

★313コーヒーマイスターの知っておきたい珈琲雑学3/13『シナモンコーヒーを作ろう!』

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★シナモンコーヒーの作ろう!カフェで出てくるような‘おいしいシナモンフレーバーコーヒー’を自宅で楽しみたい!という方のために、自宅でできる‘簡単シナモンコーヒーの作り方’をご紹介しましょう。■シナモンとはシナモンとはクスノキ科の常緑樹の名前であり、その樹皮から作られる香辛料... 続きを読む

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2017-03-13

★312コーヒーマイスターの知っておきたい珈琲雑学3/12『エスプレッソが少量のワケ』

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★エスプレッソが少量のワケエスプレッソと聞くと、「少量の濃いコーヒー」というイメージではないでしょうか。実は、エスプレッソ特有の製法に秘密が隠されているのです。エスプレッソがなぜ少量なのかお話しましょう。■エスプレッソってどういう飲み物?エスプレッソは、イタリアで生... 続きを読む

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2017-03-12

★311コーヒーマイスターの知っておきたい珈琲雑学3/11『ウォータードリップ抽出法』

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★ウォータードリップ抽出法別名「ダッチ・コーヒー」と呼ばれている水出しコーヒーは、専用の容器を使い時間をかけて抽出したコーヒーです。刺激成分が少なく、コクがあり、酸化しにくいという特徴を持っています 。今回は、水出しコーヒーについてご紹介しましょう。■水出しコーヒーの特... 続きを読む

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2017-03-11

★310コーヒーマイスターの知っておきたい珈琲雑学3/10『スウエ―デンのコーヒー文化』

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★スウェーデンのコーヒー文化良質な木材から作られる家具で有名なスウェーデンは、IKEAなどの出店で日本にとっても馴染み深い国ですよね。そんなスウェーデンは、コーヒーに関しても独自の文化を形成しています。ここでは、スウェーデンのコーヒー文化について見ていきましょう。■コーヒー... 続きを読む

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2017-03-10

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珈琲雑学1202

★★ 山陽新聞カルチャープラザ 津山教室 が開講します ★★来年2017年1月から、山陽新聞カルチャープラザ津山教室に講座:『コーヒーアート』が開講します。...

その他の講座紹介
ミニクリーマー

■ 講座内容:日経新聞『暮らしのワンポイント』で紹介した、ミニクリーマーで作るラテアートを講座で紹介し、ご自宅で簡単にカフェ気分を味わえる方法(秘伝)を提案し...

 
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初心者でも入門しやすく、上級者も楽しめます(1/3)

エスプレッソに細かく泡立てたミルク(フォームドミルク)を注いで、模様や絵を描くコーヒーアート。鳥取市布勢でCOFFEEカルチャーIKEDAを開く主宰の池田修さんは、柔らかな手つきで、自在にミルクの泡を操る魔術師です。エスプレッソにミルクを注...

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事務所名 : COFFEEカルチャーIKEDA
住所 : 鳥取県鳥取市布勢339―3 [地図]
TEL : 090-2639-8881

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