コラム

 公開日: 2016-08-26 

★≪118≫コーヒーマイスターの知っておきたい珈琲雑学 8/26『宮内庁御用達コーヒー』

★宮内庁御用達コーヒー
色々なものが宮内庁御用達としてありますね。
コーヒーも宮内庁ご用達というものがあります。
今回は、ちょっとお話をしてみましょう。
コーヒー雑学67!
■宮内庁御用達って?
明治以前、宮中に商品を納める商人は「禁裏御用」と呼ばれていました。
しかし、特定の許可証などを発行していたわけではないため、明治24年(1891年)に「宮内省用達称標出願人取扱順序」という内規が定められます。この許可を受けた業者だけが「宮内省御用達」と名乗ることができるようになります。
この内規に基づいた厳しい審査に適合した業者のみが「宮内省御用達」と名乗れたのです。しかし、その審査は厳しく、社会的信用が高いために詐称する業者が後を絶ちませんでした。昭和10年にはさらに厳しい審査基準を設け、許可条件を厳しくしたという経緯があります。 戦後には、民主主義の精神を遵守するという観点から、昭和24年ごろから、次第にこの許可は廃止されました。そのため、現在の「宮内庁御用達」という名称はその名残として、街角などでも見ることができます。
■宮内庁御用達コーヒー
コーヒーにも宮内庁御用達があるというのを、昨年知りました。
飲まないわけでもないのでしょうから、当然収めているコーヒーもあるに違いないと思い、昨年やっと探し当てました!
『珠屋小林商店』です!
珠屋小林商店は、昭和12年創業の宮内庁御用達の老舗珈琲店で皇居に近く、皇室にブレンドコーヒーを納めています。
コーヒーは豆の産地や焙煎方法、ブレンドなどによって風味が大きく変化しやすいですが、この変化を追及し、直火焙煎によって風味豊かに、そして薫り高く仕上げるのが小林商店のコーヒーです。
ブラジル、コロンビアなどの生豆を丁寧に手作業で焙煎し、ブレンドして仕上げたコーヒーは、煎れただけで、部屋中に香ばしさが立ち込めます。
珈琲雑学1161
珈琲雑学1162
■感想
とても匂いが香ばしいと感じつつ、一口飲んでみると、鼻に抜ける香りと一緒に、ふわっと甘みが口に広がります!
感想は、「このコーヒーは、ビター・チョコレートのようで、とてもおいしい」
オリジナルブレンドコーヒーは、100g \1,296で、少々高めの金額ですが、お取り寄せできます。
皆さんも機会があったら、飲んでみてください。
因みに、あの紅茶の国イギリスにも『王室御用達』のコーヒーがあります。
それは『ヒンギスコーヒー』です。
ではまた

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池田修

鳥取県鳥取市布勢339―3 [地図]
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