コラム

 公開日: 2016-06-29 

★≪60≫コーヒーマイスターの知っておきたい珈琲雑学【6/29】  『コーヒーハウスって?』

★今回は、市民の社交場となった「コーヒーハウス」&「カフェ」についてお話しましょうね。

珈琲雑学60

◆17世紀になると、ヨーロッパではコーヒーとともにさまざまな文化が華開きます。
フランスの上流社会では、華やかなコーヒー器具とともにトルココーヒーが脚光を浴びました。
やがて、たくさんの街角には、あふれるほどのコーヒーサロンがつくられていきました。
この場所に集う人たちが語り合うことで、新しい文学や哲学、芸術も生まれていきます。
そしてコーヒーは、一般市民たちの間にも浸透していったのです。

◆イギリスでは、コーヒーハウスが男性たちの社交場として人気を集めました。
彼らはここで政治や文学について語り合い、ビジネスを展開したといわれています。
ところが当時のコーヒーハウスは女人禁制。
1674年には、主婦たちがコーヒーハウス閉鎖を求める嘆願書を出し、社会問題になることもあったようです。
その後、イタリアではエスプレッソ、フランスではドリップ式が考案され、コーヒーの飲み方もそれぞれの国の嗜好やニーズに合わせて発展していきました。

私の考えるに・・・、フランスでは文学や哲学、芸術を語り合う、イギリスでは政治や文学、そしてビジネス展開・・・、これは『コーヒー』でなくては、できないことですねえ~。
半世紀前、日本ではあちこちで学生運動が盛んになりました! 東京 御茶ノ水界隈のカフェには、学生たちの多くが集結して論じ合ったようです。
やはり、議論を交わすのには、『コーヒー』ですねえ~。
『紅茶』はリラックスを与えるもので、論じ合う飲み物には向いていませんよねえ~。
皆さんは、いかがですか~?
ではまた

コーヒー雑学60!

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COFFEEカルチャーIKEDA

池田修

鳥取県鳥取市布勢339―3 [地図]
TEL:090-2639-8881

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