コラム

 公開日: 2016-06-09 

★≪41≫コーヒーマイスターの知っておきたい珈琲雑学【6/10】  『シアトル系?』

★ 鳥取市にスターバックスコーヒーが開店しましたね。 スターバックス1号店がシアトルにあるのは有名な話ですね。

珈琲雑学41

シアトル系とイタリア系とはどこが違うのでしょうか?
今回はこのことについてお話をしていきましょう。
シアトル系では、キャラメルやチョコレートシロップを使ったフレーバータイプや氷とエスプレッソなどをスムージー状にしたものが多いですね。
またエスプレッソマシンの位置がイタリア系では正面が客席に向かって置かれているがシアトル系ではマシンの背が見えるような置き方が多いです。
イタリアのバリスタが技術を見せることに重点を置くのに対し、シアトル系ではお客と対面してコミュニケーションを図ることに重きをおいています。
それはイタリア系のバリスタが男性中心で専門家が多く、シアトル系ではアルバイトや女性がのバリスタをするケースが、多いという現象にも表れていますね。
テイクアウトはイタリア系はほとんどないが、シアトル系ではかなり利用されている。カップにおいてもイタリア系では陶器のカップだがシアトル系は紙やプラスチックのカップが多用されているのも特徴ですね。
皆さん、スタバに行ったら、観察してみましょう。
ではまた

珈琲雑学41!

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池田修

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