コラム

 公開日: 2016-06-09 

★≪40≫コーヒーマイスターの知っておきたい珈琲雑学【6/9】  『ベートーヴェンとコーヒー』

★ ベートーヴェンとコーヒーの関係についてお話をしましょう。
ドイツ・ボン生まれの音楽家ベートーヴェンは無類のコーヒー好きだったことで知られています。作曲に行き詰るとベートーヴェンはペンを置いて自らコーヒーを淹れて飲んでいました。また、親しい友人が訪ねて来ると必ず一杯一杯丁寧に淹れて振舞っていたそうです。ではどんなコーヒーを飲んでいたのでしょうか?

コーヒー雑学40

当時のヨーロッパへは、イエメン産・エチオピア産のモカ、或いはタンザニア産のキリマンジャロが多く入っていました。
ベートーヴェンは深煎りしたブレンドを好んで淹れていました。

その淹れ方には彼独特のこだわりがありました。
コーヒー豆をピッタリ60粒選びながら数え、それを彼愛用のミルで挽いて丁寧にドリップ抽出で淹れていたそうです。
ベートーヴェンが愛用していたミルは、トルコ式ミルでした。現在、ドイツのコーヒー機器メーカー“ザッセン”では、ベートーヴェンが愛用していたミルと全く同じものをコピー製作して復刻版として販売しています。
ドイツではこのミルのことを“ベートーヴェン・ミル”と呼んでいるそうです。
60粒の深煎りのコーヒー! 皆さんも試してみてはいかがですか?
ではまた

コーヒー雑学40!

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池田修

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