コラム

 公開日: 2016-06-07 

★≪38≫コーヒーマイスターの知っておきたい珈琲雑学【6/7】  『代用コーヒー?』

★コーヒーという名が付いていても、実際にはコーヒーとは無縁のものがありますね。
これが『代用コーヒー』です!

珈琲雑学38

◆タンポポコーヒー
巷で一番有名なのは、タンポポコーヒーでしょう。タンポポコーヒーは、タンポポの根を乾燥させてコーヒー豆のように焙煎します。それを刻んでコーヒーのようにドリップで淹れます。
コーヒー?う~ん、唸っちゃいますねえ~。
良く考え付きましたねえ~。考えた人は、かなりのコーヒー通だったのでしょうね。 
十数年前になりますが、自然食品販売のお店が結構できました。
中でもランチを出していて、そこで飲んだタンポポコーヒーを思い出します。
味?味はコーヒーに似ていますが、非常に甘い。
お店の人に聞いてみると、お砂糖は一切入れていないとの事でした。
このコーヒーにお砂糖を入れて飲む人には、とても美味しいのでしょうが、ブラックで飲む私にとってはかなり甘く感じたのを思い出しました。
タンポポには、胃や肝臓の機能向上や冷え性に、また最近では発毛にも効果があるという研究結果があるそうです。またチコリコーヒーというのもあります。タンポポ同様、根を使用しますが、効能も似ています。大豆コーヒーは非常に健康に良いとされています。

◆その他の代用コーヒー
その他に、玄米コーヒー、どんぐり、大麦、トウモロコシなどがありますが、何か、粉砕してローストしてドリップすると、みんなコーヒーのように思えるから不思議です。
昔は、漢方薬として、また、コーヒー豆の不足を補う物として広まった代用コーヒーですが、その美味しさや健康に効果があるという事で、最近は人気があるようです。
本当のところ・・・・、やはり本物のコーヒーがいいですね!
でも「代用コーヒー」専門のカフェがあったら面白いですね。
皆さんも無理強いはしませんが、お試しを・・・・・?
ではまた

珈琲雑学38!

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池田修

鳥取県鳥取市布勢339―3 [地図]
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