コラム

 公開日: 2016-06-04 

★≪34≫コーヒーマイスターの知っておきたい珈琲雑学【6/3】  『スリランカの珈琲豆』

★昔は紅茶じゃなかった?



◆スリランカは、1972年まではセイロンと称していました。現在は、茶の生産が盛んで、生産量は世界第3位。
スリランカの名産品「セイロン紅茶」は、皆さんご存知ですね。
この茶の栽培。実は、コーヒーの代替であったと言われています。
コーヒーの歴史は古く、17世紀オランダ統治時代にまでさかのぼります。
そして18~19世紀にかけて、コーヒー産業は発展し続けました。
しかし、1869年に発生したコーヒーの木を枯らす「さび病」の大流行によってコーヒー産業は一気に衰退しました。
それに代わって、紅茶の栽培が盛んになったということです。
※さび病とは:コーヒー栽培にとって最も恐ろしい病気と言われています。空中を浮遊するさび病菌は、コーヒーの葉の裏側に付着して浸食、やがてコーヒーの葉は光合成できなくなって2~3年で枯れてしまいます。

◆庭先でコーヒー栽培
それでは、スリランカの人々はコーヒーを飲まないか?というと、そうでもないようです。
現在スリランカ政府は、コーヒー苗の供給を増やす施策を採用し始め、増産計画をたてているそうです。そのため、農家の庭先にもコーヒーの木が普通にあって、各自焙煎して楽しんでいるとか。
コーヒー生豆は、「さび病」に強いロブスタ種ですね。
今では紅茶の国ですが、実はこんな裏話があったのですね。


(画像は、コーヒー豆の選別をしている画像と、スリランカで栽培されている珈琲の木です!!)
ではまた

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