コラム

 公開日: 2016-05-29 

★≪27≫コーヒーマイスターの知っておきたい珈琲雑学【5/27】  『コーヒーとワイン①』

★今回は、『コーヒーとワインの美味しい関係』についてお話をしていきましょう。

コーヒー雑学27

酸味と苦味(渋み)のバランスが美味しさを左右するコーヒーですが・・・、
実はワインも同じバランスが大切なのです。
コーヒーとワインを良くしらべてみたら、実によく似たことが判ってきました!

◆最初の発見はヤギ
コーヒーの発見で最も知られた言い伝えが、ヤギ飼いのカルディ少年がヤギが興奮して飛び跳ねている様子を観察していたら、赤い実を食べて興奮しているのが判った」という話ですね。『カルディ』というコーヒー豆やさんがあり、コーヒーの豆袋にはヤギの絵が描かれているのが有名ですね。
実はワイン(葡萄酒)の発見も似たところがあります。
ノアという人物がヤギの変わった動きを観察していたら、熟して発酵しているブドウを食べて酔ったことが判ったという話があります。
最初の発見はどちらも奇妙な事に、話が似ていると思いませんか?

コーヒー雑学27!

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