コラム

 公開日: 2016-05-15 

■□■⑮コーヒーマイスターの知っておきたい珈琲雑学【5/15】■□■『イタリアのバールとは』

イタリアで生まれた独自のカフェ形態:をバール(BAR)と言います。

コーヒーザツガク⑮1

イタリアで生まれた独自のカフェ形態でイタリア全土に150,000~160,000店あり、イタリア成人人口300人に1店の割合で存在すると言われています。
大きな特徴は必ずカウンター(Babco)が存在し、そのスペースで、カフェ(エスプレッソやカプチーノ)やアルコールなどを立って嗜むことができます。

コーヒーザツガク⑮2

さらに、このスタイルでバールを利用すると、金額が着席した値段と異なり安価で利用することが可能です。
また、エスプレッソなどのソフトドリンクのみならず、ビールやワインなどのアルコールを楽しむことは勿論、店舗の形態にもよりますが、デザートやジェラート、「お酒のおつまみ」や食事なども楽しむことができます。

コーヒーザツガク⑮3

これらのアイテムの多さにより、イタリア人一人一人のTPOに合わせて使い分けることが可能となり、1日に1度では留まらず、
3回4回と足を運ぶのです。何より生活と密着し、地域に根付きそのお客様の空間・時間を寛いでいただけるようにサービスをしていく。
それがBAR(バール)です。

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COFFEEカルチャーIKEDA

池田修

鳥取県鳥取市布勢339―3 [地図]
TEL:090-2639-8881

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