コラム

 公開日: 2016-05-11 

■□■⑬コーヒーマイスターの知っておきたい珈琲雑学【5/13】■□■ 『バリスタって何?』

最近、ちまたでコーヒーバリスタという言葉を耳にすることがありますね。
コーヒー業界では、新しい職種と言えるでしょう。因みに私もバリスタですが・・・・。
ではバリスタって一体何でしょう?

ご説明しましょう!
■カフェ文化の浅い日本では、バリスタを「コーヒーの専門家」のようなイメージで捉えがちですが、そもそもバリスタとはイタリア語で「バールの人」という意味。

コーヒー雑学⑬

コーヒーザツガク⑬!


■イタリアのバールは昼夜で別の顔を持っており、日中はカフェをメインとし、夜はアルコールをメインに出すのが一般的です。
そのため、バリスタはコーヒー以外にカクテルやワインのことなど、全ての事に精通して初めて一人前として認められるのです。
イタリアに行かれたら、是非バール(カフェ)に立ち寄り、バリスタの腕を見学してみてはいかがでしょうか。

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COFFEEカルチャーIKEDA

池田修

鳥取県鳥取市布勢339―3 [地図]
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