コラム

 公開日: 2016-05-11 

■□■⑪コーヒーマイスターの知っておきたい珈琲雑学【5/11】■□■『第2弾コーヒーの効果は?』

昨日に引き続き、今回も『コーヒーの効果・効能』についてお話をしていきましょう。

コーヒーザツガク⑪

★アンチエイジング
野菜や果物にはビタミンが豊富に含まれており、ビタミンは“抗酸化作用”があるためアンチエイジングに最適とされています。
コーヒーには野菜や果物以上に抗酸化物質が多く含まれており、さらに吸収率もコーヒーの方が高いため、高い抗酸化作用を期待できるのです。

★リラックス効果
コーヒーの香りを嗅ぐと私たちの脳にアルファ波が生じ、リラックス効果があることが分かっています。
これに関して、蒸留水・レモン油・コーヒー豆それぞれの香りを嗅いだ時、脳に生じる影響を比較した実験が行われました。
結果、コーヒー豆の香りを嗅いだ人の脳波にはアルファ波が生じ、リラックス状態になることが分かりました。

★脳の活性化
コーヒーの香りが“脳の働き、頭の回転を活性化する”効果があるという実験結果が得られています。
脳を使って思考したり情報処理をしている際にコーヒーの香りを嗅ぐことで、脳の電位が高くなり、脳の働きが著しく活性化していることが分かりました。

★肝臓に良い
1日に1杯以上コーヒーを摂取する人は“肝硬変”発症のリスクを“20%”も低下するということが、20年以上12万人以上の対象の研究により判明しました。
肝硬変は肝不全や肝臓がんの原因となりうる病気で、アルコールの過剰摂取によるものですが、コーヒーを飲めば飲むほどリスクの低減につながるということも言われています。

★二日酔い防止
二日酔いの頭痛の原因は主に“アセトアルデヒド”であり、アセトアルデヒドを排出すれば二日酔いが解消されます。
この時役に立つのがカフェインです。
アセトアルデヒドによって拡張された血管をカフェインが収縮させ、また利尿作用により体外に排出を促します。

★うつ病の予防
コーヒーを飲むことで、うつ病の予防につながることがわかっています。
1日4杯以上コーヒーを飲む人はそうでない人に比べ、うつ病の発症率が1割も低くなっていることが判明しました。
原因としては抗酸化物質によるものではないかと言われています。

★消化促進
コーヒーは胃壁を刺激して消化液の分泌を促すため、食後にコーヒを飲むと消化を促進してくれるのです。食べ過ぎた時などには特におすすめです。

★覚醒作用
カフェインは“中枢神経”を興奮させ、眠気を抑制してくれる覚醒効果があります。
これに関しては最もポピュラーな効果であり、その効果を実感している人は少なくないと思います。ただし、カフェインには耐性がつくため、頻繁に引用するのを控えたり量を増やしていかないと効果がないとも言われています。
ただ個人差もありますし、実際には効果がなくても精神的な思い込み効果(プラシーボ効果)はあるでしょうね。

★糖尿病の予防
世界各国でコーヒーの摂取により糖尿病のリスクが低下したことが報告されており、シドニー大学では1日に3~4杯のコーヒーを飲むことで25%も2型糖尿病のリスクが低下したそうです。
この効果のメカニズムについてははっきりとしたことはわかっていませんが、カフェインやクロロゲン酸の脂肪燃焼効果に関係しているのではないかということが言われています。

コーヒーザツガク⑪!

(参考記事:コーヒーが糖尿病リスクを低下 コーヒーを飲むと血流が増加)

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池田修

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