コラム

 公開日: 2016-05-03 

■□■③コーヒーマイスターの知っておきたい珈琲雑学【5/3】■□■『コーヒーの7つの誤解!』


いろいろと健康の面でマイナスなイメージがあるコーヒー。
これらはまったくの誤解です!意外な健康効果が次々に立証されています。
あなたもこんな思い違いをしているのではありませんか?誤解を解いていきましょう!

◆コーヒーは胃に悪いの?◆
既に前回お話をしましたが、再度お話をしておきますね。
コーヒーに含まれるカフェインは、胃液の分泌を活発にする効果があるます。
健康な人が食後に飲むと、胃のはたらきが促進されて消化が進みます。
でも、胃酸過多や胃潰瘍の人が大量にコーヒーを飲むと、胃液によって胃壁が荒れがちとなります。
空腹時も避けたほうがよいでしょう。
すべてに「コーヒーは胃に悪い」とはいえないのではありませんか。
これはタブーというのが、コーヒーとたばこの組み合わせです。たばこは胃粘膜の血流を阻害し、粘膜が持つ防御機能を弱めてしまいます。そこにコーヒーによって胃液が大量に分泌されれば、胃壁はひとたまりもありませんね。
◆コーヒーは便秘になる?◆
タンニンという成分が誤解の原因です。
大量に摂取すると便秘を起こすとされる。その証拠に、下痢止めとして古くから用いられてきた植物「ゲンノショウコ」の葉には、タンニンが20%と豊富に含まれています。
コーヒーに含まれているのは、じつはタンニンそのものではなく、クロロゲン酸という成分です。
ポリフェノールの一種で、たしかにタンニンとよく似たはたらきをしますが、コーヒーには4~5%と少ししか含まれていません。
これは焙煎すると、その多くが分解されてしまいます。
よほどがぶ飲みでもしない限り、便秘の心配はないでしょう。
◆コーヒーは肌が荒れる?◆
アメリカの研究によれば、コーヒーにはポリフェノールの一種であるクロロゲン酸類を始め、豊富な抗酸化物質が含まれており、肌の張りや老化防止にはむしろ良いと言われています。
カフェインが持つ利尿作用や新陳代謝の促進作用も、美肌づくりには欠かせない要素です。
ヨーロッパには昔から「コーヒーは肌を美しくする飲み物」という言い伝えがあります。
女性たちはおおいにコーヒーを愛飲してきたそうです。
◆コーヒーは肝臓に悪い?◆
はっきり言って、二日酔い防止には効果てきめんです!
コーヒー中のカフェインが、肝臓や腎臓のはたらきを活発にし、アセトアルデヒドの分解を助けてくれます。そして利尿作用があるので、体内のアルコール排出も促進されます。
お酒のあとで、ラーメンでなくてコーヒーを飲めば、次の日すっきり目覚められるのではないですか?
◆コーヒーは子どもに悪い?◆
カフェインには、中枢神経を刺激し、心と体をリフレッシュするはたらきがあります。
大人がほっと一息つきたいときは、じつにありがたい飲み物ですが、子どもにはこのはたらきが強すぎることもあります。
子どもには与えないほうがよいかも…。
小学生に牛乳入りのカフェ・オ・レなどを飲ませるのは、問題ないでしょう。
◆コーヒーは妊娠中には悪い?◆
コーヒーによる流産や早産、未熟児、奇形児の出産などは認められていません。
むしろお母さんがコーヒー好きな場合、飲まないことでストレスが溜まるほうが問題ではないですか。
でも飲み過ぎには注意しましょう。
◆コーヒーの飲みすぎはガンになる?◆
まったくの誤解です!
コーヒーに含まれるクロロゲン酸や、クロロゲン酸が分解してできるカフェ酸は、がんの発生や増殖、転移を抑えるとされ、最近ではがん予防効果について研究が進んでいます。
例えば1日1杯以上飲む人は、肝臓がんによる死亡リスクがまったく飲まない人の半分に、3杯以上なら胃がん発生率が半分になるという結果も発表されています。
でもがん予防効果があるかどうかはまだ検証中です。
いかがでしたか?誤解は解けましたか? マイナスイメージがいくらかプラスになりましたか?
嗜好品として、コーヒーを上手く飲んで行きたいですね。
そして、コーヒーライフを満喫しましょう!!

この記事を書いたプロ

COFFEEカルチャーIKEDA

池田修

鳥取県鳥取市布勢339―3 [地図]
TEL:090-2639-8881

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