コラム

 公開日: 2017-08-11 

「食」からの健康への道しるべ ③

暦の上では、「立秋」が過ぎ秋が来ておりますが、毎日残暑が厳しく、まだ「真夏」ですね。そろそろ「夏バテ」を感じてきている頃ではありませんか。

こまめに「水分補給」は大事ですが、夏バテの原因には、冷たいものを飲食しすぎると「胃」等の消化器系に負担をかけてしまい「食欲が落ちたり」「睡眠不足」、また冷房の効きすぎで体温が下がりすぎたりして体調バランスが崩れます。
夏は、じっとしていても「汗」が流れ出てしまいますが、本来この汗が体の中の老廃物を排出し代謝を活発にしてくれる必要なものです。
冷たい飲み物、冷ややっこ、刺身、サラダ等生ものや冷たいものの摂りすぎで、胃腸が冷やされ体調を崩しやすいので、時には暖かい飲み物や豆腐には葱・生姜・茗荷、サラダには酢の入ったドレッシング等 体を温める食材を摂るようにしましょう
特に女性は夏でも冷え症の方が多いですから、極力体を温める食事を摂るようにしましょう。にんにく・シナモン・人参・鮭・豚もも肉等もおすすめです。冷えは、陽気(エネルギー)不足も原因の一つです。陽気は身体を温める作用があります。また、この陽気の源は腎にありますので、陽気が不足しているときは腎の機能低下に注意が必要です。エビやニラがおすすめです。


下痢・軟便の症状が現れた時は、水分の摂りすぎで「脾・胃」の水分を調節し栄養成分を吸収・運搬する機能が低下し、身体に栄養分を貯めることが出来なくなっています。これらの夏バテ改善食材は、「脾・胃」を助けるジャガイモ、山芋(含むムカゴ)、キノコ類、南瓜、ぶどう、クコの実 等です。
更に、夏の暑さで、体内水分と気が汗等で大量に流失し、水分が失われることで血液が濃くなり「心臓」に負担をかけ動悸がしたりします。
苦瓜など苦い食材がおすすめです。

夏も終盤になってくると胃腸が弱くなってきます。胃腸に良い食材「山芋・南瓜・豆腐・クコの実・キノコ類・梅干し・酢・鶏肉・豚もも肉・葱・人参」等 甘い食材で栄養をつけたり、汗や下痢を抑えてくれる、温めて冷えを解消してくれる食材。
また、体内水分が失われて「肺

夏の暑さで、体内水分と気が汗等で大量に流失し、血液が濃くなり「心臓」に負担をかけ動悸がしたりします。また「肺」に潤いがなくなりやすくなり肌の乾燥やさまざまな皮膚トラブル、空咳等が出やすくなります。
秋は、「肺」「大腸」に関係し肌にも関係します。
下痢・軟便の症状が現れたら、水分の摂りすぎで「脾・胃」の水分を調節し栄養成分を吸収・運搬機能が低下し、身体に栄養分を貯めることが出来なくなっています。
これらの夏バテ改善食材は、「脾・胃」を助けるジャガイモ、山芋(含むムカゴ)、南瓜、ぶどう、クコの実 等です。

秋に向けて、酸味、甘み、温性食材で体調バランスを整えてください。前回もお話ししましたが、私たちの健康維持の基本は「気・血・水」のバランスです。
秋は、肺を乾燥させないことが大切です。
無花果(いちじく)は肺を潤し、空咳・しゃがれ声・のどの炎症・食欲不振・下痢等の改善に最適です。また、梨は肺の炎症を除去、体内水分を生み出し、痰を溶かしてくれます。白きくらげは、肺の機能を潤し、体内水分の増強と胃を丈夫にする。血圧下降の働きも。

夏の終わりに心掛けないといけないこと


百合根は肺を潤して咳を止め、神経の高ぶりを鎮め(動悸)、利尿作用、血圧を下げる
白っぽい食材(=秋の旬食材)が肺・大腸に大きくかかわってきます。また、肺を潤すことは、「美肌」にもつながります
毎日3お食の「食事」も大事ですよね。

この記事を書いたプロ

料亭ひがしや [ホームページ]

料理人 小林敏行

島根県出雲市神西沖町2011-2 [地図]
TEL:0853-43-1024

  • 問い合わせ
  • 資料請求

このコラムを読んでよかったと思ったら、クリックしてください。

「よかった」ボタンをクリックして、あなたがいいと思ったコラムを評価しましょう。

0
<< 前のコラム 次のコラム >>
最近投稿されたコラムを読む
 
このプロの紹介記事
小林敏行 こばやしとしゆき

お客さまの身体づくり、健康づくりのために日々勉強しています(1/3)

 出雲市の西部、神西湖のほど近くにある「料亭ひがしや」。大正13年創業の老舗料亭として、また神西湖産の天然うなぎを美味しく食べられる「うなぎのひがしや」として名をはせています。地元の食材を生かし、化学調味料を使わずに仕上げた料亭の味は、通信...

小林敏行プロに相談してみよう!

山陰中央新報社 マイベストプロ

旬の食材(商品)の調理と健康食材(商品)の提供

店名 : 料亭ひがしや
住所 : 島根県出雲市神西沖町2011-2 [地図]
TEL : 0853-43-1024

プロへのお問い合わせ

マイベストプロを見たと言うとスムーズです

0853-43-1024

勧誘を目的とした営業行為の上記電話番号によるお問合せはお断りしております。

小林敏行(こばやしとしゆき)

料亭ひがしや

アクセスマップ

このプロにメールで問い合わせる このプロに資料を請求する
プロのおすすめコラム
「食」からの健康への道しるべ ④

すっかり秋が深まってきましたね。「読書の秋」とか「スポーツの秋」とか言われますが、やはり「食欲の秋」が私に...

[ 病は氣から ]

「食」からの健康への道しるべ ②

2:梅雨対策と夏に向けての「健康管理」ジメジメした雨の多い「梅雨」に入りました。体がだる~く感じたり、何...

「食」からの健康への道しるべ ①

身近にある「食材」には、単に栄養素があるだけでなく、それぞれの味や性質に基づき病気を予防したり、治したりす...

[ 春の健康対策 ]

春に現れる症状と対策

春に現れる、症状*首や肩のこり  *のぼせ *めまい *情緒不安 *動悸*不眠 *高血圧  *花粉症...

[ 春の薬膳 ]

食を通して、健康を!
薬膳料理の講習風景

はじめまして!これからの料理は、美味しいだけではなく「病気にならない。病気を治す」事に意識をして提供いた...

コラム一覧を見る

スマホで見る

モバイルQRコード このプロの紹介ページはスマートフォンでもご覧いただけます。 バーコード読み取り機能で、左の二次元バーコードを読み取ってください。

ページの先頭へ