コラム

 公開日: 2012-12-18  最終更新日: 2012-12-25

薬膳茶

この冬は、例年になく寒い冬になるそうですが、日常生活の中で 「お茶」で健康維持を図りましょう!

本日の薬膳茶は・・・・「水茶(すいちゃ)」(プーアル茶、龍眼肉、陳皮) です。

「冬」の季節は、中医学での陰陽五行の中では「水」に属します。
陰陽五行における水の主な役割の一つに、生命の源である生まれ持った気(先天の気)や精を蓄えて生長や発育等を管理することがあげられます。また、水は感情では、恐れや驚きを意味し、水の気が乱れたり消耗したりすると、訳も分からずに恐怖心が先走ったり、ちょっとしたことでも過剰に目を見開いて驚いたりします。
必要な栄養素を体に貯め、寒い冬をじっと耐え、春を待つ。水の気はそんな縁の下の力持ち的存在でもあります。このお茶はその水の気の乱れや消耗を防ぎ、寒い冬の間、心や体も健康に保つのをしっかりとサポートします。普洱茶を主体として、龍眼肉や陳皮といった健康に良い食材をたっぷりと使った、ほのかに柑橘系の芳しい香りが鼻をくすぐる心も体もぽかぽかになるお茶です。

<プーアル茶>
中華人民共和国雲南省南部及び南西部を原産地とする中国茶(黒茶)の一種。茶葉を後発酵させて作ったお茶で、身体がぽかぽかと温まります。高級なプーアルなので、土臭みなどなく味わいと香りに気品があります。

<龍眼肉>
ムクロジ科リュウガンの果実を乾燥したもので、胃の働きを促し、気力アップ、リラックスに。

<陳皮>
ミカンの成熟果皮を干したもので、気の巡りをよくし、芳香が良いので、リラックス効果もあります。

薬膳料理(3,000円以上)をご予約のお客様には、この「水茶」をお出ししています。


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